Ce vin est l'expression du terroir sicilien. Le sol est de texture moyenne et crayeux, avec une altitude de 500 m.

Les raisins sont récoltés à la main avec précision à partir de la vigne taillée en guyot, puis collectés dans de petites caisses. La vinification se fait à basse température dans des cuves en inox afin de conserver les notes de fraîcheur et d'élégance qui caractérisent ce cépage.

Sa robe jaune rappelle la paille, intense et lumineuse. Au nez, le bouquet est délicatement fruité et sec, avec des arômes d'ananas, de banane, de pomme, de poire et d'agrumes. La bouche est douce avec des notes particulières d'arômes méditerranéens. Le vin est satisfaisant en bouche, avec une finale longue et persistante. Intense et frais, le caractère minéral en fait un vin agréable à boire et complexe.

Il accompagne parfaitement les poissons, les entrées et les apéritifs. Ce vin peut accompagner tout le repas.

Température de service 10-11°C.

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